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韓流の部屋
きまぐれ日記
 
 

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＃５１　韓国料理（ハングゲヨリ）②
2013-02-21
プルコギ
スンドゥブチゲ
ラッポギ
 
こんにちは　リーガルエキスパート司法書士事務所です(~o~)
 
今回も、個人的にお勧めの韓国料理をご紹介したいと思います。
 
　４番目は、プルコギです。（写真左）
プル＝焼く、コギ＝肉、ですね。
牛肉をピーマンやタマネギと一緒に炒めた料理です。
調理法は、日本の肉野菜炒めと余り変わりません。
ただ、決定的に違うのが、その味付けですね。
韓国料理と言えば、辛いイメージが付いて回りますが、プルコギはまさかの甘い味付けです。
初めて日本のお店で食べた時には本当にビックリしました。
韓国料理にも甘い味付けの料理があるんだ･･･と。
本場韓国で食べた時も同じように甘かったですね。
辛いキムチを巻いて食べるので、甘めでちょうどいいのだとか。
 
５番目は、スンドゥブチゲ（純豆腐鍋）です。（写真中央）
文字通り豆腐鍋ですね。柔らかめのおぼろ豆腐がよく使われます。
材料は、他にアサリ若しくはムール貝、ブタバラ肉、ネギなどが使用されます。
そして味付けが、正にザ・韓国といった感じですね。
見た目がまず、真っ赤っか。
そして一口食べると相当な辛さに驚きます。
辛口な韓国料理のイメージどおりの味付けですね。
大抵は、生卵が上に乗って出てきますので、よくかき混ぜてから頂くと味が少しマイルドになり、食べやすくなります。
大きめのスプーンに半分ほどご飯を入れて、スンドゥブチゲのスープと具をすくって一緒に頂くと美味しいですね。
 
６番目は、ラッポギです。（写真右）
トッポギはポピュラーなのでご存知の方も多いですかね。
材料のトックは、韓国式のお餅で、千歳飴みたいな棒状をしています。
このトックをハンペンやネギなどと煮込んだ料理です。
トッポギもスンドゥブチゲに負けず劣らずの素晴らしい辛さです。
おやつでも良く食べられ、街中の屋台でも良く見かけますね。
韓国ドラマでも、屋台で買った紙コップに入ったトッポギをデートの途中で仲良く食べているシーンがよく見られます。
このトッポギにラーメンをトッピングしたものがラッポギですね。
日本の韓国料理店のメニューでは、余り見かけませんが、常連になれば特注で作ってくれたりします。
個人的には、トッポギよりもラッポギの方が好きですね。
 
 
 
＃５０　韓国料理（ハングゲヨリ）①
2013-02-19
サムギョプサル
石焼きビビンバ
サムゲタン
 
こんにちは　リーガルエキスパート司法書士事務所です(~o~)
 
今回は、個人的にお勧めの韓国料理をご紹介したいと思います。
　
1番目は、サムギョプサルです。（写真左）
これは豚の三枚肉の焼肉料理ですね。
焼き方は、日本の焼肉と同じような感じです。
ただお店によって鉄板に特徴があります。
豚肉の脂身を流し落とすため、鉄板に傾斜があって、低い方に穴が開いていて油が落ちるようになっていたり、ジンギスカンの鍋のように軽い円錐状になっていたりします。ヘルシー志向ですね。
肉の切り方も、日本の焼き肉店のように、一口サイズになっているお店と、20㎝程の長い切り身のまま豪快に焼いて、焼き上がる頃ハサミで切り分けてくれる店があります。
焼き上がったら、サンチュにコチュジャンを塗り、オリーブオイルを付けた肉を乗せ、後は好みでエゴマの葉・生唐辛子・焼きにんにく・キムチ・モヤシなどを一緒にくるみ、豪快に一口で頂きます。
韓国のドラマや、バラエティー番組等でも、カップルでサンチュにくるんだサムギョプサルをお互いの口に運んで、ラブラブ振りを披露していたりしますよね。
新大久保のコリアンタウンにも、最近はサムギョプサル食べ放題のお店がたくさんあり、混み合っていますね。
 
２番目は、石焼きビビンバ（トルソッピビンパ）です。（写真中央）
トルソッ＝石釜、ビビン＝混ぜ、パップ＝ご飯ですね。
日本でもビビンバはポピュラーですね。
正しい発音は、ピビンパップのップの部分を唇を閉じて発音を飲み込むような感じです。
ご飯の上に、キムチ、ナムル類目玉焼きなどを乗せたビビンバを石釜で焼いたものが石焼きビビンバです。
石焼きビビンバでは、目玉焼きの代わりに生卵を入れる店もありますね。
熱々の石釜で出てきますので、コチュジャンを大さじ杯ほど入れて、ひたすらかき混ぜます。
石釜と接している部分のご飯がすぐに焦げてしまうので、出されたらとにかくかき混ぜます。
まあ、お焦げが好きな人は、ゆっくり混ぜてもいいのですが。
付け合わせで出されたキムチを入れて一緒に混ぜてしまうのがお勧めです。焼いたキムチも中々ですよ。
ワカメスープと一緒に頂くとより一層美味しいですね。
 
３番目は、参鶏湯（サムゲタン）です。（写真右）
韓国の薬膳料理ですね。
日本で初夏の土用の丑の日にウナギを食べて夏バテ防止をするのと同じ趣旨で、韓国では三伏の日と呼ばれる日に参鶏湯を食べています。
ニワトリの内臓を取り除いて丸ごと鍋にします。
お腹の部分には餅米を炊いたものを詰め込み、高麗人参、ナツメ、松の実などと一緒に薄味でじっくりと煮込んだ料理です。
日本の韓国料理店で予約なしでオーダーすると、出てくるまで結構待たされたりします。
小皿に盛られた塩が出てきますので、スプーンで塩を少しすくって、参鶏湯と一緒に頂きます。好みに応じて塩の量で味を調節したり、キムチと一緒に食べたりするのが一般的ですね。
韓国旅行に行った時に、明洞の裏道でフラッと入った韓国料理店で食べた参鶏湯が、丸々と太った大きなニワトリで、とても美味しかったのが忘れられないですね。
この時期に食べても体が温まって最高ですよ。
 
＃４９　Ｋ－ＰＯＰ　シングル　週間チャート
2013-02-16
大国男児
ＣＯＤＥ－Ｖ
ＺＥ：Ａ　ＦＩＶＥ
 
 
こんにちは　リーガルエキスパート司法書士事務所です(~o~)
 
今週の、Ｋ－ＰＯＰの週間チャートをお届けしたいと思います。
 
順位
曲　　　名
アーティスト
 
 バレンタイン・ファイター 
大国男児 
  何度ｻﾖﾅﾗを繰り返したら僕らは強くなれるの? 
ＣＯＤＥ－Ｖ 
 
 The Classic 
ＺＥ：Ａ　ＦＩＶＥ 
４
 Promise You 
Super Junior K.R.Y
５
 Sister19 1st Single 
Ｓｉｓｔｅｒ １９ 
６
江南スタイル
ＰＳＹ
７
 それしきのこと
ＭＹＮＡＭＥ
８
傷つく準備はできてる  
ＶＩＸＸ
９
 Ｄｏｌｌｓ 
ＮｉｎｅＭｕｓｅｓ 
１０
 JULIETTE 
ＳＨＩＮｅｅ
　　　（タワーレコード全店調べ　２月４日～２月１０日分）
 
先週の上位曲が下位に追いやられ、上位５曲中４曲が初登場でランクインしてきました。
 
１位には、バレンタインソングで、大国男児がランクインです。
本当に久しぶりに登場ですね。（写真左）
バレンタインデーを心待ちにしている男の子の心情をかわいい歌詞で歌っています。
 
２位は、昨年５月に日本デビューを果たした、ＣＯＤＥ－Ｖの3rdシングルが獲得しました。（写真中央）
心地よいバラードソングですね。
グループ名のＶはアラビア数字で人組のグループを象徴しています。
 
３位には、ＺＥ：Ａ　ＦＩＶＥがランクインです。（写真右）
男性９人組グループＺＥ：Ａから今年結成されたユニットですね。
 
５位に、「#42 K-POP 注目ユニット」で紹介した Ｓｉｓｔｅｒ １９がランクインしています。
ユニット全盛時代の幕開けでしょうか。
 
ちなみに、先週から少女時代の日本ツアーが開幕しましたが、少女時代の特別ユニット「テティソ」のお披露目はなかったようですね。 
 
 
 
＃４８　韓流バラエティ⑤　強　心　臓
2013-02-15
イ・スンギ、カン・ホドン
SUPER JUNIOR イトゥク
強心臓　過去写真公開
 
 
　こんにちは　リーガルエキスパート司法書士事務所です(~o~)
 
　
　今回も、お勧めのバラエティー番組をお届けしたいと思います。
 
　アイドルの素顔を知るには、バラエティー番組が一番ですね。
 
　普段歌を歌っている時には、済ました顔をしているアイドル達も、バラエティー番組に出演すると時に本性丸出しになって、逆に親近感が沸いて一層好きになったりします。
 
　今回は、強心臓です。　
 
　韓国では、ちょうど先週、最終回が放送された所ですね。
　少女時代のメンバー全員が出演し、話題になりました。
　スヨンがしたアボジ（お父さん）の話には、感動したとの声が多かったですね。
 
　この番組は、２００９年にカン・ホドンとイ・スンギ（#3参照）の司会でスタートしています。（写真左）
 
　アイドル歌手やベテラン歌手、俳優からお笑い芸人まで様々な分野から20人程のゲストが出演してトークバトルを繰り広げるバラエティーです。
 
　初期の頃ですと、新人の少女時代やＫＡＲＡなども出演しています。
 
　勝ち抜き戦で、勝者を決め、最終的な勝者が強心臓と認定されます。
 
　勝ち抜きたい一心で、結構突っ込んだ内容まで話が及んだり、グループ内の別のメンバーの暴露話が飛び出したりと興味津々でしたね。
 
　時には、涙を誘う深イイ話や、感動を誘う話などもありました。
 
　俳優からは、人気ドラマの裏話が出てきたりもします。
 
　初期の頃では、お笑い芸人のブームとSUPER JUNIORのメンバーが盛り上げ役をしていて楽しませてくれました。（写真中央）
 
　2AMのチョ・グォンの奇妙なダンスや、普段踊ることのない俳優陣のダンス、学生時代の恥ずかしい写真パネルの披露などもありました。（写真右）中には、写真パネルを瞬時に破壊した出演者もいましたね。
 
　本音トークを聞くのに、最高のバラエティー番組でしたので、終わってしまって寂しい限りです。
 
　毎回アイドル歌手やベテラン歌手、俳優からお笑い芸人まで様々なゲストが出てきますので、韓国芸能界全般を知るには、最適な番組でした。
 
　機会があったら、是非見てみて下さいね。
 
　
 
＃４７　韓流バラエティ④　私達結婚しました
2013-02-14
ソヒョン・ヨンファ
ガイン・グォン
テヨン・ヒョンドン
 
 
　こんにちは　リーガルエキスパート司法書士事務所です(~o~)
 
　
　ハッピーバレンタイン 
 
　今回はカップルにちなんだ、お勧めのバラエティー番組をお届けしたいと思います。
 
　アイドルの素顔を知るには、バラエティー番組が一番ですね。
 
　普段歌を歌っている時には、済ました顔をしているアイドル達も、バラエティー番組に出演すると時に本性丸出しになって、逆に親近感が沸いて一層好きになったりします。
 
　今回は、私達結婚しましたです。　
　通称ウギョル（ウリ、キョロナッソヨの略）ですね。
 
　（ウリ＝私達　キョロン＝結婚　ハッソヨ＝しましたよ）
 
　出演者は、多すぎてとても紹介しきれない程です。
 
　人気グループなら、最低でも一人は出演しているといっても過言ではない位ですね。
 
　仮想結婚バラエティとも呼ばれ、アイドル同士がいきなり結婚したらどうなるかシュミレーションするバラエティ番組です。
 
　実際にマンションやアパートを借りて、共同生活体験をします。
　女性アイドルが手料理を振舞ったり、男性アイドルが皿洗いをしたり、時には喧嘩や、突然丁寧語で話す冷戦に発展したりします。
 
　同じグループのメンバーが新居訪問で訪ねてきたり、親が訪ねてきて愚痴をこぼしたり、仮想結婚相手を叱ってもらったりと、予測不能な展開になり、面白さ百倍です。
 
　ウェディング写真の撮影は、仮想結婚終了間近の合図。
　この頃になると殆どのカップルが本当の夫婦のように仲良くなり、時には涙を流す場面も見られますね。 
 
　全ての放送を見た訳ではありませんが、記憶に残っているカップルを紹介してみたいと思います。
 
・ソヒョン（少女時代）、チョン・ヨンファ（CNBLUE）　（写真左）
 
　二人の性格の良さが前面に出た人気のカップルでしたね。
　初デートで本屋さんに行き、自己啓発書を読むように勧めたり、シートベルト着用を強く求めるなど、ソヒョンのまじめ人間振りが際立っていました。
　ヨンファも、ソヒョンを気遣っている姿がしばしば見られました。
　二人がファンだと言う、上野樹里がゲストで出演したり、さつまいも大好きなソヒョンのために、さつまいもの産地、川越市でのロケもありました。
　ソヒョンがヨンファのためにマフラーを編んだりもしましたね。
　このカップルのラストシーンでは、思わず涙がこぼれてしまいました。
 
 
・ソ・ガイン（Brown Eyed Girls）、チョ・グォン（2AM）　（写真中央）
 
　こじんまりカップルですね。
　姉さん女房だったため、いつもグォンが、「先輩先輩」とクールなガインの後を追い掛け回していたイメージがあります。
　どちらのせいかは分かりませんが、二人で遠出するといつも大雨か嵐。
　海外ロケでもひどい雨にあっていました。
　これには、二人とも苦笑いするしかなかったですね。
　お別れのシーンでは、感傷に浸っているグォンを残して、ガインがさっさと走って視界から消えてしまったのが印象的でした。
　 
・テヨン（少女時代）、ヒョンドン（お笑い芸人）　（写真右）
 
　まさかの組み合わせでしたが、収録が進むにつれ、なかなかのラブラブ振りを発揮してくれました。
　ヒョンドンがテヨンのかわいらしさを引き出してくれた感じですね。
　少女時代のメンバーが新居訪問した際には、皆がヒョンドンをバカにする中、テヨンはしっかりと夫を立てて内助の功を発揮していました。
　同時進行だった、青春不敗のMCキム・シニョンのカップルに振り回されながらも、仲良くやっている姿が楽しかったですよ。
　ヒョンドンの高所恐怖症克服のため行ったバンジージャンプで、少女時代のメンバーが躊躇なく頭からジャンプするシーンは必見ですね。
 
・ビクトリア（f(x)）、ニックン（2PM）
 
　このカップルも姉さん女房でしたね。
　ニックンが、上手く甘えていた感じですかね。
　おばけ屋敷に行った際に、ビクトリアがキャーキャー言いながらおばけに回し蹴りをしているシーンには笑えました。
　一方、イベントが苦手なニックンが、ヨットでイベントを仕掛けつつも、船酔いで失敗に終わった事もありましたね。
　仮想結婚中に、二人で歌っていた「クマさん」の歌（童謡）を、ビクトリアを招待した2PMのコンサートでニックンが歌ったときにはとても感動しました。 
 
・シネ（女優）、アレックス（歌手）
 
　このカップルは、優雅でオシャレでしたね。
　イベント上手のアレックスが、日常の中でさりげなくサプライズを演出してくれます。
　それに対して、シネも大きな目を輝かせて感激をしていました。
　料理も上手で、優しい気配りもでき、理想の夫であるアレックスと、絶対の信頼を寄せているシネの理想のカップルでした。
　一転、予想外の破局、空白の時間、とまどいの再会を経て、また信頼を取り戻していこうとするカップルに感動を与えてもらいました。
 
　他には、いつも押しまくりのソルビ（歌手）と、いつも押されまくりのアンディ（神話）カップル、魔女と呼ばれ常に強気のソ・イニョン（元ジュエリー）と、下手に出つつもすぐに我慢の限界を超えてしまいケンカの絶えないクラウンＪカップル、番組史上初の離婚に発展したサオリ、ヒョンドンカップルなど盛りだくさんでしたね。
 
　まだまだ、たくさんのアイドルや俳優が出演しています（2AM､T-ARA､SUPERJUNIOR、AFTERSCHOOLのメンバーなど）ので、気になる出演者がいたら是非見てみて下さいね。
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